Jólin 2017

Jólin 2017

Síld, rúgbrauð, egg og caviar

 Rauðspretta, danskt maltbrauð, remúlaði og pikkluð agúrka

 Reyktur lax, rjómaostur, jurtir

 Önd, mango og mynta í hrísgrjónapappír

 Bakaður camembert með berjum um og stökku brauði

 Klassískur rækjukokteill

 Döðlur, gráðaostur og beikon

 Parmaskinka, ólivur og ávextir

 

Ris a la mandle staup

 

 Bættu við humarsúpu sem er afgreidd í krukku 

Þrjár tegundir af síldum með rúgbrauði og smjöri

 Fennel-grafinn lax með koníaks dillsósu og brauði

 Reyksoðin bleikja með grófkorna sinnepi og kryddjurtum

 Tvíreykt hangikjöt og melónusalat

 Purusteik á súrdeigsbrauði með rauðkáli og bökuðum eplum

 Rauðspretta á sólkjarnabrauði með remúlaði og pikklaðri gúrku

 Jólaskinka með eplasalati og sellerírót

 

Ris a la mandle

Þrjár tegundir af síldum með rúgbrauði og smjöri

 Fennel grafinn lax með koníaks dill sósu og brauði

 Þorskur í yuzu, soja og kóríander

 Reyksoðin bleikja með grófkorna sinnepi og kryddjurtum

 Hangikjöt með uppstúf, kartöflum og laufabrauði

 Hreindýrabollurnar hans Hadda

 Grafinn hrossavöfði með bláberejasósu

 Ferskt salat með graskersfræjum, furuhnetum og jóladressingu

 Jólaskinka með eplasalati og sellerírót

 

Val um tvær kjöttegundir:

Purusteik

Lambalæri

Hamborgarhryggur

Kalkúnabringa

 

Meðlæti:

Heimalagað rauðkál, grænar baunir,

eplasalat, laufabrauð, rúgbrauð, smjör,

brúnaðar kartöflur, sætkartöflusalat,

rauðvínssósa, villisveppasósa

 

Ris a la mandle með kirsuberjasósu

Súkkulaðikaka og rjómi

Cremé bruleé

Þrjár tegundir af síldum með rúgbrauði og smjöri

 Fennel grafinn lax með koníaks dill sósu og brauði

 Þorskur í yuzu, soja og kóríander

Sjávarréttasalat

 Reyksoðin bleikja með grófkorna sinnepi og kryddjurtum

Nautasmásteikur í villikryddum með bernaise

 Hangikjöt með uppstúf, kartöflum og laufabrauði

 Hreindýrabollurnar hans Hadda

 Grafinn hrossavöfði með bláberejasósu

 Ferskt salat með graskersfræjum, furuhnetum og jóladressingu

 Jólaskinka með eplasalati og sellerírót

 

Val um tvær kjöttegundir:

Purusteik

Lambalæri

Hamborgarhryggur

Kalkúnabringa

 

Meðlæti:

Heimalagað rauðkál, grænar baunir,

eplasalat, laufabrauð, rúgbrauð, smjör,

brúnaðar kartöflur, sætkartöflusalat,

rauðvínssósa, villisveppasósa

 

Ris a la mandle með kirsuberjasósu

Súkkulaðikaka og rjómi

Cremé bruleé

Síld á þrjá  vegu

 Karrý, rauðrófu og jólasíld

 

Taðreykt sælkerahangikjöt

Hvítar kartöflur

Uppstúf

Heimalagað rauðkál

Grænar baunir

Rauðrófur

Laufabrauð

 

Ris a la mandle með kirsuberjasósu

Er veisla framundan?

Við búum yfir áratuga reynslu í veisluhöldum.
Leyfðu okkur að aðstoða þig við undirbúninginn

Sendu okkur fyrirspurn